Hotely, reštaurácie, školy, DSS a nemocnice
Komplexné veľkokapacitné aj à la carte varne s dôrazom na nekríženie čistých a nečistých prevádzkových tokov.
„...vždy, všetko a všade sa začína kvalitným návrhom...“ Profesionálne ovládanie CAD v 2D aj 3D pre maximálne efektívne využitie priestoru v súlade s platnou vyhláškou, hygienickými predpismi (RÚVZ) a systémom HACCP.
2D Dispozícia CAD
Prípojky profesií
„Perfektný dispozičný návrh môže pokaziť neskúsený dodávateľ a naopak. Ani skúsený gastro dodávateľ nezachráni nekvalitný dispozičný návrh.“
Navrhujeme maximálne efektívne využitie priestoru: skladové hospodárstvo, príprava jedál, varná časť, výdaj jedál a umývanie riadu. Projekt obsahuje presne vyšpecifikované zariadenia v priestore a kompletný zoznam technológie.
3D vizualizácia koncového stavu prevádzky poskytne nielen vizuálnu prezentáciu projektu, ale ukáže aj miesta, ktoré si v 2D pôdoryse nevieme predstaviť. „Čím precíznejšia je projektová fáza, tým menej problémov pri realizácii.“
Samozrejmosťou je vyhotovenie potrebných inštalácií pre profesie: voda, odpad, elektro, plyn a VZT (vzduchotechnika). Len precízna stavebná pripravenosť zaručí efektívnu montáž bez drahých prerábok na stavbe.
Vieme odporučiť, zhodnotiť, prípadne nezávisle porovnať cenové ponuky od rôznych gastro dodávateľov.
Komplexné veľkokapacitné aj à la carte varne s dôrazom na nekríženie čistých a nečistých prevádzkových tokov.
Špecializované prevádzky s pecami, kysiarňami, chladiacimi vitrínami a efektívnou prípravovňou.
Ergonomické barové pulty, výčapné technológie, výrobníky ľadu a profesionálne práčovne pre hotely a DSS.
Presné okótované výkresy pre vodárov, elektrikárov, plynárov a vzduchotechnikov priamo na stavbu.
Každá školská kuchyňa potrebuje návrh kvalitnej gastro technológie, aby sa personál v kuchyni netrápil, ale užíval si prípravu jedál.
Spojenie kvalitného návrhu a spoľahlivej technológie pre raňajkový bufet, bankety aj hotelovú reštauráciu.
Samoobslužné aj obslužné výdajne pre závodné stravovanie, školy, sociálne domovy a nemocnice podľa hygienických predpisov.
Optimalizácia procesov na malom priestore – skladové hospodárstvo, príprava, varenie, rýchly výdaj jedál a umývanie.
Od prvotnej analýzy konceptu cez 2D/3D CAD projekciu až po schválenie hygienou (RÚVZ) a odovzdanie podkladov stavbárom.
Pred samotným návrhom analyzujeme typ prevádzky, menu, kapacitu a očakávaný objem produkcie. Berieme do úvahy prevádzkové toky a logistiku surovín.
Vytvárame 2D a 3D návrhy zahŕňajúce dispozíciu kuchyne, umiestnenie technológií a skladov s dôrazom na ergonómiu, aby sa minimalizoval čas a námaha personálu.
Špecifikujeme profesionálne varné technológie, chladenie, umývacie stroje, nerezový nábytok a vetranie s ohľadom na pomer ceny, výkonu a úspory energie.
Projekt spĺňa prísne hygienické normy a bezpečnostné požiadavky (HACCP). Zabezpečíme, že návrh vyhovie všetkým miestnym predpisom a stavebnému konaniu.
Správne navrhnutá kuchyňa zvyšuje produktivitu a skracuje čas prípravy jedál.
Zabezpečuje dodržiavanie všetkých noriem a predpisov RÚVZ.
Správne vybrané zariadenia a logické usporiadanie šetria energie aj personál.
Premeníme vašu víziu do fungujúcej a dlhodobo ziskovej gastroprevádzky.
„Nie som tu pre už vytvorené, ale sám tvorím.“ Ozvite sa nám telefonicky alebo e-mailom pre bezplatnú úvodnú konzultáciu vášho zámeru.
Vyberte typ prevádzky a požadované výstupy – pripravíme vám predbežnú kalkuláciu.